“老鄉(xiāng)雞，什么時候來遼寧？”“老鄉(xiāng)雞，什么時候才能在長沙見到你？”……盡管老鄉(xiāng)雞在全國范圍內(nèi)已擁有1200多家門店，今年又在十幾個城市開了店，但很多網(wǎng)友還在不停喊話，希望老鄉(xiāng)雞快點(diǎn)來開店。雄雞出海，時不我待！這背后，離不開老鄉(xiāng)雞強(qiáng)大的中央廚房以及冷鏈運(yùn)輸保障，江淮1卡10多年的護(hù)航功不可沒。跨越60年，致敬1000萬！為答謝萬千卡友的一路相伴，值此江淮汽車建廠60周年之際，江淮1卡1號伙伴榮耀故事征集火熱進(jìn)行中！今天，讓我們走進(jìn)安徽合肥，一起見證“物產(chǎn)中國 百萬同行”蘇師傅和老鄉(xiāng)雞的榮耀奮斗歷程。
干凈新鮮衛(wèi)生 老鄉(xiāng)雞守護(hù)舌尖上的安全
“從肥東到肥西，買了一只老母雞。”肥西老母雞是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、合肥的知名物產(chǎn)。老鄉(xiāng)雞作為中式快餐全國榜首品牌，全部選用180天的土雞為核心食材，僅肥西老母雞湯一年就賣出3000多萬份，深受全國食客的喜愛。養(yǎng)了40年的雞，熬了20年的湯，開了1200多家快餐店，“把好質(zhì)量每一關(guān)，守護(hù)舌尖上的安全”，是老鄉(xiāng)雞始終如一的經(jīng)營之道。
“老鄉(xiāng)雞最大的不同，在于食品加工和物流配送環(huán)節(jié)。”老鄉(xiāng)雞合肥中央廚房現(xiàn)場負(fù)責(zé)人說，傳統(tǒng)的中式快餐基本都是在中央廚房全部加工熟后急速冷凍，配送到店面加熱后銷售；老鄉(xiāng)雞采用國際現(xiàn)代化的中央廚房與店面相分離的管理模式，“中央廚房加工+全程冷鏈配送+現(xiàn)場蒸制”，讓消費(fèi)者吃到的每個菜品都能干凈、新鮮、衛(wèi)生，且全國各地的口味沒有絲毫偏差。
老鄉(xiāng)雞的模式這么好，為何其他的中式快餐不效仿呢？其實不是他們不想做，是做不到或者難以做到而已。以老鄉(xiāng)雞合肥中央廚房為例，作為全國CDC中心，該基地?fù)碛?500萬只年屠宰能力，日均發(fā)貨量超過1000噸，滿足1200家老鄉(xiāng)雞連鎖快餐店的需求。“我們車隊擁有100多輛江淮1卡帥鈴冷藏車，為顧客運(yùn)輸更新鮮的餐飲食材。”從事老鄉(xiāng)雞冷鏈運(yùn)輸?shù)奶K師傅這樣說到。
江淮1卡提供“最佳冷鏈物流裝備”
從母雞養(yǎng)殖、食品加工到連鎖經(jīng)營，冷鏈運(yùn)輸是其中的關(guān)鍵一環(huán)。在老鄉(xiāng)雞合肥中央廚房，這里有一座5000噸級的倉儲物流中心以及與之匹配的恒溫冷鏈物流車隊，確保食品安全。10多年前，老鄉(xiāng)雞就開始采購江淮1卡作為運(yùn)輸車輛。如今，老鄉(xiāng)雞以合肥為圓心，輻射整個安徽乃至全國，擁有100多輛江淮1卡冷藏車，提供強(qiáng)大的運(yùn)輸保障。
“我平時主要跑蕪湖。”蘇師傅說，這段路程大概160多公里，江淮1卡帥鈴的動力非常強(qiáng)勁，滿載貨物也能隨叫隨到，而且品質(zhì)非常穩(wěn)定，路上沒有壞過。值得一提的是，蘇師傅此前駕駛的江淮1卡第二代帥鈴，已經(jīng)穩(wěn)定行駛了近200萬公里，雖然車身表面有些許破損，但是目前每天仍然堅持在冷鏈運(yùn)輸?shù)牡谝痪€，為廣大消費(fèi)者運(yùn)輸新鮮食材。
“江淮底盤好，加上原廠貨廂、大牌冷機(jī)，溫控也做得非常棒。”蘇師傅說，全過程恒溫冷鏈物流是老鄉(xiāng)雞食材品質(zhì)的重要保障。江淮1卡帥鈴優(yōu)勢非常明顯，通過諸多創(chuàng)新設(shè)計解決了冷鏈運(yùn)輸中的痛點(diǎn)，如原廠自帶兩個壓縮機(jī)支架，可以一個裝空調(diào)一個裝冷機(jī)；配備大容量雙電瓶、大功率電機(jī)、硅油離合風(fēng)扇，全面提升制冷穩(wěn)定性；冷機(jī)采用雙皮帶驅(qū)動，漲緊輪不易壞，就算有小故障還能跑。
有了品質(zhì)作為保障，才能有做大做強(qiáng)向上向新的底氣。近年來，綠色低碳成為發(fā)展共識，冷鏈物流車輛新能源化趨勢明顯。“針對短途冷鏈物流，我們采購了江淮1卡最新的新能源卡車進(jìn)行配送。”蘇師傅說，這款帥鈴ES6，顏值高、動力強(qiáng)、超靜謐，開起來非常舒服，而且使用成本很低，后期公司還將采購更多的江淮1卡新能源卡車。
從享譽(yù)多年的“肥西老母雞”到走向全國的“老鄉(xiāng)雞”，每一次升級都見證著老鄉(xiāng)雞的蛻變。變的是外在包裝，不變的是味道和初心，蘊(yùn)含著老鄉(xiāng)雞的用心，更直接帶動周邊農(nóng)民發(fā)家致富，共同建設(shè)美麗家園！物產(chǎn)中國，百萬同行！江淮1卡作為老鄉(xiāng)雞的“最佳冷鏈物流裝備”，將攜手老鄉(xiāng)雞走向全國，用心呵護(hù)中國家庭，為鄉(xiāng)村振興奮輯篤行。