乘著短視頻爆火的東風，頗具地域色彩的折耳根（魚腥草）走上全國舞臺，與香菜并列第一，成為“彼之蜜糖吾之砒霜”的完美詮釋物。
其實，折耳根的身份非常多變，既是一種菜，又是一味調味品。與臘肉爆炒之后，折耳根的魚腥味與臘肉的煙熏火燎味融為一體，呈現出全新的綿柔清香滋味，讓人欲罷不能。下油鍋輕炸數分鐘，折耳根那股令人聞風喪膽的魚腥味幾乎消失得無影無蹤，搭配辣椒面略有幾分辣條的氣質。
以上兩種柔和吃法之外，生吃折耳根顯得尤為暴烈。先讓折耳根充分吸收糊辣椒、醬油、味精、食鹽等調味品組合成的料汁，而后包裹在豆腐皮中，同時下肚可讓當地人欲罷不能。能夠忍受此種吃法，面對灑滿折耳根碎末的火鍋料碗也就不會露出驚訝表情了。
在傳統吃法的基礎上，云貴川更是涌現出折耳根檸檬茶、折耳根奶茶、折耳根冰淇淋等網紅吃法，接連挑逗著圍觀者的好奇心。其中折耳根奶茶被網友們評價為“恐怖到令愛喝奶茶和愛吃折耳根的人同時沉默不語”，它的做法是折耳根研磨過濾出汁水，與牛奶、紅茶或者咖啡混合，最終“成團出道”。
與此同時，折耳根也是一味成熟的中藥材。它被中國藥典收錄，具有清熱解毒、消腫療瘡、健胃消食、利尿除濕等特性。現代藥理實驗證明，折耳根在抗菌、抗病毒以及提高機體免疫力方面擁有顯著作用。最新研究也表示，折耳根科預防血栓形成，對腦溢血、高血壓、動脈硬化具有一定的預防和改善作用。
十分奇怪的是，以藥品的形式出現之后，折耳根似乎能被大眾廣泛接受了。以經典的魚腥草口服液為例（各位喉嚨不適患者應該都喝過），它的魚腥、苦澀味消失殆盡，反倒特別適口。如果不是刻意的心理暗示，肯定不會排斥喝下它。
所以，我想說：我們對折耳根的認知仍然很淺薄，可能只看到了它的魚腥味，卻不了解它的藥理屬性。最后也要給挖掘折耳根賣點的商家們提提建議，不要只聚焦于新式茶飲，可以試試折耳根披薩、折耳根壽司、折耳根包子等新鮮花樣。或許，總有一種吃法能擊中討厭折耳根的人的心靈，從此一發不可收拾，也著了折耳根的魔。